玉米蘑菇鸡肉汤+蒜香烤面包+水果酸奶沙拉

leftover鸡肉和鸡汤，加点玉米加点蘑菇，简单地稍作加工, 就成了味更鲜营养更丰的玉米鸡

肉蘑菇汤，再来两片蒜香浓郁的烤面包，外加一小碗酸奶水果沙拉, 非常简单美味的一餐, 但

人体每日营养所必须的碳水化合物，氨基酸，维生素和蛋白质等都有了,是不是简单又营养呢。

玉米蘑菇鸡肉汤

准备材料：

410克整粒玉米和奶油玉米各一罐, 鸡肉1杯, 蘑菇6个, 植物油1大勺, 葱2棵, 姜一小块, 蒜2瓣, 鸡汤6杯, 玉米淀粉和水各1/4杯,鸡蛋1个, 盐 胡椒粉各适量

做法：

1. 鸡肉用手撕成丝条状,蘑菇切小块, 葱切小段, 姜蒜拍松切碎,玉米淀粉和水混合均匀,鸡蛋打散

2. 炒锅里油热后炒香姜蒜,加蘑菇炒至变色,

3. 放鸡汤和玉米,烧开,

4. 倒入玉米淀粉水,搅匀煮至汤汁浓稠后将火力调低,

5. 加撕碎的鸡肉和葱段，等汤再次沸腾后加打散的鸡蛋, 搅匀

6. 加盐 胡椒粉调味

玉米季节的时候，用新鲜的甜玉米更鲜美。玉米中所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效。

平时做这个汤，我还喜欢放芹菜或小青瓜等, 营养更多,色彩更亮。（今天家里赶巧没有了。当然可以随意添加任何自己喜欢的蔬菜。）

据科学家研究表明，鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，鸡汤对预防感冒，缓解感冒症状, 清除呼吸道病毒, 加速感冒痊愈有良好的帮助作用。

蘑菇自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。由于其独特的鲜味，可以与任何别的食物一起混合烹饪，堪称美味百搭。

蘑菇以其味道鲜嫩口感顺滑深得我家孩子的大爱,一日三餐都食之不厌的。

孩子们一年四季很少感冒,不知是不是和经常喝蘑菇鸡肉汤有关系。

从营养学角度来说鸡和汤的营养成分都很重要，汤要喝,肉也不要浪费啊。

鲜美柔滑集多种营养美味于一身的玉米蘑菇鸡肉汤，趁热多喝哈。

蒜香烤面包

材料:

法式面包（法棍），大蒜，黄油，新鲜欧芹(parsley)， 奶酪, 少许盐
(配料的量根据面包大小和自己的喜好随意添加)

做法:

1. 烤箱预热200度

2. 面包斜切成约2厘米的厚片, 大蒜捣成泥, 黄油融化，欧芹切碎, 奶酪擦丝

3. 融化的黄油里加入蒜泥, 欧芹碎，奶酪丝, 少许盐 拌匀成蒜泥奶酪黄油酱

4. 用餐刀在面包的一面抹上蒜泥奶酪黄油酱，放到铺了烤纸的烤盘上, 入预热200度的烤箱10分钟烤至奶酪融化表面微黄即可

更健康的做法是用橄榄油代替黄油, 味道是一样的香, 我一般是用一半黄油一半橄榄油。

其实, 做蒜香面包不必非用法棍，任何普通的土司面包都可以。平时我都是家里有啥就用啥的, 每次不管烤多少都是一扫光, 连宝妮都很爱吃她的蒜香Gluten-free面包呢。

也难怪呢，混合了黄油大蒜和香草的无敌香醇美味，谁能抵挡？加了多多奶酪，是不是还有点比萨面包的感觉呢。

对啦，蒜香面包一定要趁热吃哦。

水果酸奶沙拉

 材料: 葡萄 香蕉 草莓 或其它任何自己喜欢的水果，酸奶

 做法: 

1. 香蕉去皮切片,草莓去蒂切小块, 和葡萄混合后分盛在小碗里

2. 在水果上淋一大勺酸奶（或者在酸奶上撒少许坚果碎）, 吃的时候拌匀

 原帖于2011.10.23 发表于新浪