糯米苹果馅饼 & 糯米芝麻馅饼

第一次做糯米发面馅饼，包了苹果和芝麻两种馅，一个软糯酸甜一个软糯香甜，都非常松软好吃。

弟弟更爱吃芝麻馅的，姐姐更爱吃苹果馅的。

糯米苹果馅饼

材料：

糯米粉 200克，普通面粉 100克，糖 1大勺，开水100毫升

发酵粉 1小勺，温水 100毫升

中等大小的苹果 2个，糖 2 小勺，肉桂粉 1小勺（不喜欢这个味道的可以不加）

做法：

1。糯米粉面粉和糖混合，加开水搅成絮状，静置10分钟。

2。发酵粉和温水混合，搅拌均匀稍微起泡后倒入1 中，揉成光滑的面团，放温暖处醒发半个小时。

3。准备苹果馅：苹果去皮切小丁，加糖和肉桂粉放锅里煮至苹果丁变色变软（喜欢更甜的糖可以多加点。若苹果水分太多的话可以加少许玉米淀粉搅匀。）

4。发好的面团分成均匀的九份，用手压扁包入稍微放凉的苹果馅料再压扁，放入抹过少许油的平底锅或电饼铛煎熟。（喜欢芝麻的煎的时候可以撒适量芝麻， 我撒了黑白两种芝麻是为了区分苹果馅和芝麻馅）

家里刚好有熟的黑芝麻粉，就包了几个芝麻馅的。熟芝麻粉加融化的适量黄油 再加糖（或者蜂蜜），搅拌均匀成自己喜欢的甜度和粘稠度，就是芝麻馅了，除了芝麻馅饼也可以做芝麻馅汤圆芝麻馅南瓜饼等。

 

电饼铛还是三年前朋友千里迢迢从国内带来的礼物，这些年来用它烙饼煎韭菜盒子烤Toastie等，受热均匀熟的快，超级给力，每次用都忍不住感念一番已回国内定居的朋友。

非常简单又好吃的发面饼，费不了多少时间，早起做上一锅，配碗高纤维的燕麦粥，也是不错的早餐选择哦。