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2020年9月13日星期日

斐济果奶昔Feijoa Smoothie

今年后院的两棵斐济果迎来有史以来的大丰收。

随着新冠肺炎在全球肆虐,远在南半球的小岛国新西兰,也最终不可避免地卷入了这场病毒风暴,为控制疫情蔓延政326日开始实施四级警戒的全国封城禁令,我和老公开始了居家工作姐弟俩开始了在家上网课的日子。

白天工作间隙去后院放风晒太阳兼寻宝成了自己每天必做的功课,也是从那时惊喜地发现今年的斐济果迎来了硕果累累的大丰收(以前忙着上下班大都是周末才有闲去看它们)。

3月至6月(新西兰的秋季)是斐济果成熟的季节,熟透的斐济果会从树上落地下,自然掉落的果子熟的恰到好处,味道最好。

每天去树下捡果子成了自己的一大乐事,我们家也开始了斐济果天天见的幸福日子。



在国内时是没听说过斐济果的,直到来新西兰后才认识,头几年没吃几次,因为斐济果成熟期短也难保鲜,超市卖的不多,直到女儿两岁时吃了邻居给的自家果子而爱上这种酸酸甜甜的水果,自己才开始关注起它们。

网上搜索得知斐济果是二十世纪初从阿根廷巴拉圭等中南美洲地区传入新西兰的,因新西兰的环境和气候适宜果子生长就慢慢在新西兰盛产起来。斐济果含丰富维生素C和叶酸,还有抗氧化剂,丰富的纤维,能帮助迅速排出体内毒素,促进消化和代谢,是一种营养价值非常高的水果

这么好的水果,女儿又爱吃,于是我们就去园艺店买了小树苗种在后院,不会打理,头几年长的并不好,果子也不多,后来听说斐济果树要两棵一起长,才能结出又多又甜的果实,所以我们就又栽下一棵。

当地斐济果有好多不同的品种,有的两头稍尖,有的稍圆。有的皮暗绿色,厚,有的皮浅绿色,皮薄,有的肉酸中太甜,有的肉甜中带着微酸,但肉质都晶莹带有轻微的沙质感,有股很特别的热带水果香甜气息。

我家的这两棵,一棵果子形状像扁长的鸭梨,皮薄肉多绵软香甜,一口气吃上一堆也不会觉得酸。另外一棵皮稍微厚些,但个头超大,果肉也非常甜,带有微微的酸。


随着秋意越来越浓,果子熟的也越来越多, 从一个多月前的一次捡三五个到后来十几个至现在一次的三五十个,宅家的这段日子真是过足了斐济果瘾。

夜里果子落的最多,早晨起床后第一件事就是提篮子去院里捡果子,看着那一地大大小小的可爱果子, 主妇的喜悦可想而知。


用水果刀把果子对半切开,欣赏一眼漂亮的纹理后,用小勺挖出晶莹的果肉塞嘴里吃个过瘾,再拿部分果肉加香蕉酸奶蜂蜜坚果等用搅拌器打成营养又美味的奶昔,一人一杯,元气满满地开启新的美好一天。


斐济果奶昔Feijoa Smoothie

材料:斐济果 适量,香蕉 1根, 蜂蜜 1大勺, 酸奶2大勺,牛奶一杯,奇亚籽(chia seeds1大勺南瓜子1大勺

做法:所有材料放入搅拌机,搅拌至顺滑即可。用牛奶调节自己喜欢的浓稠度。

根据自己的喜好添加自己喜欢的东东,如葵花籽 杏仁 杏仁黄油甚至早餐Weet-Bix,能量和营养都满满的,美味又健康。

 



得益于政府及时给力的抗疫措施和新西兰人的积极配合,疫情最近几天得到很好的控制,前天昨天连续两天确诊人数都是零,今天两例,胜利在望, 盼望疫情尽快得到完全控制,大家的生活也都尽快恢复正常。(2020.5.6)




 

2020年9月7日星期一

芒果汁Mango Juice


味道香甜汁水多多的芒果,很适合用来榨汁。亮亮的,暖暖的,非常养眼。同时含大量丰富的胡

萝卜素和维生素,不光养眼, 还益眼养颜呢。


芒果汁Mango Juice

原料:芒果1个(约350克),蜂蜜1小勺,水200毫升。

做法:将芒果去皮去核,切块,加入蜂蜜和水放入料理机中打成汁即可。

喜欢果汁更稠的,就少加点水。

喜欢口感多层次或者色彩更丰富的,就再加几种如苹果菠萝草莓等任意自己喜欢的水果。

把水换成牛奶,就成了成香浓润滑的芒果奶昔了哦。



 



2020年8月28日星期五

芒果椰奶西米露 Mango Sago with Coconut Milk

晶莹剔透Q弹爽滑的米西露是孩子们非常喜爱的一款甜品, 隔些日子想起来就会提醒妈妈做,西米煮好后根据家里有的水果如香蕉草莓桃子等,可以混搭出不同口感的美味西米露, 像这款芒果椰奶西米露, 就是当时家里正好有熟透的芒果,椰香四溢的QQ西米混合着鲜甜的芒果肉一起入口,非常美妙的享受。

 芒果椰奶西米露 Mango Sago with Coconut Milk

 用料: 西米100克,椰奶1罐(425毫升) 冰糖适量 芒果1个
做法:

 1、 芒果去皮去核,一大半果肉打成泥,剩下的切小丁。
 2、锅里加水煮沸后,把西米倒入(西米不需要提前浸泡),一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底。 
3、煮到西米半透明,西米心里还有一个细小白点的时候,关火。把煮好的西米过几遍凉水, 直到西米没有粘液。 
4、锅里倒入椰奶和冰糖,把刚才煮好的西米倒入,煮至冰糖融化西米变透明。
5、吃之前把芒果泥倒入拌匀,撒芒果丁。



      不喜欢椰奶的可以把椰奶换成牛奶, 也一样爽滑好滋味。



            可以一次多做些, 放冰箱冷藏第二天继续喝, 冰冰凉凉的口感孩子们尤其喜欢。


 

原帖于2020.4.22 发表于新浪