芒果椰奶西米露 Mango Sago with Coconut Milk

晶莹剔透Q弹爽滑的米西露是孩子们非常喜爱的一款甜品， 隔些日子想起来就会提醒妈妈做，西米煮好后根据家里有的水果如香蕉草莓桃子等，可以混搭出不同口感的美味西米露， 像这款芒果椰奶西米露， 就是当时家里正好有熟透的芒果，椰香四溢的QQ西米混合着鲜甜的芒果肉一起入口，非常美妙的享受。

 芒果椰奶西米露 Mango Sago with Coconut Milk

 用料： 西米100克，椰奶1罐（425毫升） 冰糖适量 芒果1个

做法：

 1、 芒果去皮去核，一大半果肉打成泥，剩下的切小丁。

 2、锅里加水煮沸后，把西米倒入（西米不需要提前浸泡），一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。 

3、煮到西米半透明，西米心里还有一个细小白点的时候，关火。把煮好的西米过几遍凉水， 直到西米没有粘液。 

4、锅里倒入椰奶和冰糖，把刚才煮好的西米倒入，煮至冰糖融化西米变透明。

5、吃之前把芒果泥倒入拌匀，撒芒果丁。

      不喜欢椰奶的可以把椰奶换成牛奶， 也一样爽滑好滋味。

            可以一次多做些， 放冰箱冷藏第二天继续喝， 冰冰凉凉的口感孩子们尤其喜欢。

 

原帖于2020.4.22 发表于新浪