蓝莓酱 Blueberry Jam

蓝莓季，用最新鲜的蓝莓，最简单的方法，熬一罐纯天然无添加的蓝莓酱，酸酸的，甜甜的，有营养,味道好。

 蓝莓酱Blueberry Jam　

 准备材料：新鲜蓝莓600克, 糖120克 ，柠檬汁 1 小勺

开始制作：蓝莓洗净沥干水,和糖一起放锅中, 大火煮开后, 转中小火, 边煮边时不时地搅拌,大约20-30分钟,煮至稍微浓稠倒入柠檬汁搅拌均匀即可。

放凉后,放干净的密封容器保存。

Tips: 

 1. 不必煮得太稠,依然呈流动状就可熄火, 放凉后会变得非常浓稠

 2. 煮的时候要经常搅动,防止沾锅 

 3. 喜欢果酱质地更细腻的,可事先用搅拌机把蓝莓打成果泥,再加糖熬煮 

 4. 糖量可根据蓝莓的酸甜度和自己的喜好调整, 糖放的越多,保质期越长。

在我们家,一罐一般在两到三天就会被消灭,不担心变质问题,所以糖量不是很高。 

 早餐抹面包,保证面包和果酱消耗得一样快。

当然，用它做甜点，还是配酸奶或冰激凌等等，你的果酱你做主，想怎么吃就怎么吃啦。

原帖于2012.01.14 发表于新浪博客