众口难调，这四个字在我们家表现的真是淋漓尽致，就拿全家都爱吃的披萨来说吧，宝妮宝丹因对面粉过敏，只能吃Gluten-free饼底的披萨，宝丹因对海鲜及番茄茄子等过敏，他的披萨馅料就必须避开这些食物，宝妮则对虾呀鱼呀等情有独钟，对任何食物都不过敏的大宝偏爱又薄又脆的classic披萨，妈妈则喜欢厚厚软软的饼底，自诩不挑食的爸爸饼底厚薄无所谓，馅料荤素无所谓但却不能有鸡肉。。。
民以食为天，众口难调也得想办法调众口啊，自由灵活随意搭配的披萨就很好地达到了这个需要。饼皮或薄或厚，或脆或软，馅料或咸或淡，或荤或素，能吃啥，想吃啥，想吃多少，嘻嘻，我的披萨我做主。。。
这次依然做了三个披萨，一个厚底的，一个薄底的，一个Gluten-free底的，馅料呢，一个是三文鱼虾仁蔬菜橄榄，一个是海鲜杂烩蔬菜橄榄，一个是鸡肉蔬菜黑橄榄。跟以往大不同的是，做饼底的时候把其中的一杯面粉换成了全麦面粉，营养健康翻倍的同时，美味却不打折，当然啦，受欢迎指数也丝毫不打折。
全麦海鲜蔬菜披萨(Wholemeal Seafood
Vegetable Pizza)
准备材料：
披萨饼底Base：(此分量根据面饼的厚薄可做2个8寸或10寸披萨)
普通面粉1杯，全麦面粉1杯，糖1小勺，盐1小勺，干酵母2小勺，橄榄油1大勺，
温水3/4杯
披萨馅料Topping： 三文鱼片（Salmon） 鮟鱇鱼鱼片(Monkfish） 虾仁 洋葱 青椒 蘑菇 小青瓜 橄榄 披萨酱(pizza sauce) 马苏里拉奶酪(Mozzarella Cheese)
制作过程：
1. 把披萨面饼中的干性材料混合，中间挖一埪，把橄榄油和温水倒进，搅拌成面团。在撒了少许面粉的案板上揉几分钟至面团光滑有弹性，盖上保鲜纸，放于温暖处发酵至2倍大
2. 面团发酵的时候，准备其他材料，洋葱 青椒 蘑菇 小青瓜切丝或切片，马苏里拉奶酪擦成丝
3. 炒锅烧热后倒少许油加蔬菜稍微翻炒，鱼片虾仁在热水里快速焯一下并控水，目的是防止披萨烤的时候出水
4. 取出发酵好的面团，在案板上揉几分钟后，分成一大一小或平均的两块，擀成和烤盘差不多大小的面饼，越薄就越脆，越厚就越软
5. 在饼皮上均匀涂抹一层披萨酱（或者抹一层番茄酱，再洒一点牛至叶(Oregano)，味道更好），撒一层马苏里拉奶酪Mozzarella cheese, 铺上海鲜，铺上蔬菜，撒黑橄榄，再撒一层马苏里拉奶酪Mozzarella cheese
6. 放于预热200度的烤箱中层，烤15-20分钟(时间根据披萨的厚薄和不同的烤箱自行调整)
另外一个海鲜披萨馅料用的是平时做Seafood Chowder常用的海鲜大杂烩Seafood mix（三文鱼片 鳕鱼片 虾仁 青口 鱿鱼等），做法同上。
Gluten-free鸡肉蔬菜披萨
做法同海鲜比萨，只不过面饼材料是gluten-free的，即用大米面玉米面粉等代替小麦面粉。准备馅料的时候，鸡肉也要和蔬菜事先轻炒一下，其他做法同
我们爱肉肉，也爱蔬菜。。。
Umm, yummy spider web...😋😋
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