Vanilla Little Kitchen: 新西兰小学孩子的午餐饭盒（二）

孩子们的午餐一直坚持好吃好做又兼顾健康营养的原则，为了保证食物的新鲜和味美，让孩子们能好好吃午饭，而不是只顾着贪玩草草几口了事,除了包子饺子等费时类食物，基本上都是早晨现做。孩子们习惯了吃冷食，一年四季基本上以不同馅料的三明治寿司为主打。当地的冬季不像国内北方的冬天天寒地冻，却也总有那么些阴冷潮湿的日子，这时候会给孩子们带点暖身暖胃的热饭热汤类，一年里用不了几次的保温杯也终于派上了用场。

冬日的清晨起早实非易事，感谢女儿每天清早的琴声叫醒服务（女儿早晨六点半开始练琴），让妈妈在优美的琴声中能身心愉悦地晃悠在厨房。。。

有些看起来貌似复杂的午餐，其实头天晚上睡前把第二天的早午餐计划好材料准备好，早晨就从容多了。

1. 橘子 + 燕麦能量棒 + 全麦萝卜丝粉丝香菇牛肉包 + 大枣红豆紫米薏仁粥

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方，可见冬天萝卜的营养价值有多高。水灵鲜嫩的白萝卜，除了炖汤，萝卜丝粉丝香菇牛肉包是孩子们的大爱，配大枣红豆杂粮粥，很中式的午餐，女儿说班上有个kiwi同学很馋，都想跟她换着吃呢

2. 水果沙拉 + 干果能量球 + 酸奶 + 生菜秋葵牛肉紫菜包

生菜秋葵牛肉紫菜包：头天晚上加盐黑胡椒少许油腌渍好的牛肉片，在鸡蛋液里蘸一下再裹一层面粉，在加了少许油的平底锅里煎熟，稍微放凉。包寿司用的紫菜放到保鲜膜上，中间铺一层加寿司醋拌好的寿司米饭，在米饭上铺一层生菜，生菜上铺一层牛肉，牛肉上铺一层用开水焯好过冷水的秋葵，把紫菜四个角对折包紧，用蘸过凉水的力刀切开，即可。

牛肉紫菜包算是寿司的变异啦，可以换成鸡肉牛油果金枪鱼鸡蛋等任何自己喜欢的夹馅。

3. 橙子 + 燕麦棒 + 酸奶 +金枪鱼黄瓜（鸡蛋甜菜根）迷你三明治

金枪鱼罐头沥干水加适量蛋黄酱拌匀，铺在一层吐司面包上，盖上另一片面包，铺上几片黄瓜片，再盖上另一片面包，切去面包的四面边，沿对角线切成两个三角形，简单易做又美味营养。迷你的，孩子们喜欢。

宝丹还是对海鲜过敏，他的三明治夹馅换成了鸡蛋加甜菜根的。鸡蛋煮熟去壳用叉子压碎，加欧芹碎蛋黄酱拌匀，铺在一层吐司面包上，盖上另一片面包，铺上几片甜菜根，再盖上另一片面包，切去面包的四面边，沿对角线切成两个三角形。

4. 猕猴桃 + 燕麦能量棒 + 鸡肉蘑菇青瓜芝士意大利面 + 奶油芝士南瓜汤

鸡肉蘑菇青瓜芝士意大利面：意大利面煮熟。炒锅加橄榄油加热，放鸡腿肉蘑菇青瓜炒熟，加意大利面，加少许奶油擦碎的奶酪稍微搅拌，加盐黑胡椒调味。

奶油南瓜汤：汤锅加油洋葱炒香，加南瓜块炒香，加鸡汤煮开南瓜熟透，用料理机稍微大碎，加少许奶油拌匀，加少许盐和擦碎的奶酪，撒少许欧芹碎和炒香的培根碎。

意大利面和南瓜汤做好后，趁热分别放在保温杯里，午餐时还是温热的，刚刚好。

5. 橘子 + 青豆 + 酸奶 + 芝麻海苔米饭豆腐包 + 雪燕银耳红枣莲子汤

芝麻海苔米饭豆腐包，是我和孩子都很喜欢的另一款寿司类午餐，寿司米饭加芝麻海苔拌匀，塞到买来的现成豆腐皮里，即可，够简单吧。米饭里藏着鸡肉和牛肉果，有惊喜哦。若现做现吃的话，把牛油果切片摆在上面，好看好吃。但带去学校时间一长会氧化变色，还是藏起来的好。

心血来潮急匆匆用紫菜切了眼睛鼻子和嘴巴，日渐长大的姐弟俩，对妈妈的这套哄小小孩的把戏，已经不再大呼小叫做惊喜状啦。

雪燕银耳冰糖红枣莲子汤，很滋补养颜的汤水，孩子们喝的津津有味，早餐喝了中午还要继续。

6 苹果 + 巧克力戚风蛋糕 + 黄瓜牛油果鸡肉(鸡蛋)寿司 + 牛油果寿司米团

寿司绝对是姐弟俩的最爱，即使在最寒冷的日子。这次的鸡肉不是早晨现煎的，是头天晚上的五香蜜汁烤鸡腿的肉。

包寿司的时候稍微变变形，切成水滴状。很喜欢水滴形寿司，尤其是朋友聚会时，多放几种不同的馅料，摆盘漂亮，非常抢手。

牛油果寿司依然是宝丹的保留寿司，只不过这次没把牛油果卷在里面，而是把大块的牛油果铺在米团上，用紫菜片缠起来,看着诱人吃着过瘾。可以换换口味把牛油果换成三文鱼片鳗鱼片或鸡肉片等

7.猕猴桃 + 巧克力豆饼干 + 牛肉卷心菜煎饺 + 莲子百合绿豆粥
自从孩子们可以吃面粉，从最初的半个一个到现在一口气吃十个，姐弟俩爱上了这口纯中式的美味。周一带饺子的概率比较高，因为周日有时间，可以一次性多包些，留下部分第二天早晨油煎后做午餐。宝丹最爱的是胡萝卜羊肉馅，姐姐最爱牛肉卷心菜馅和小白菜玉米鸡肉馅。