虾仁意粉蔬菜沙拉+南瓜燕麦粥

大宝和宝妮都放假在家, 三个人的午餐, 不能太凑合, 也懒的太麻烦, 简单健康的沙拉就是其中很受欢迎的午餐。随意搭配不同的材料, 配上不同的沙拉酱，既满足了味觉的多重享受，也提供了身体不同的营养所需。

 今天的虾仁意粉蔬菜沙拉和南瓜燕麦粥，很平常的几样食材，却包含了我们的身体必需的蛋白质,碳水化合物，维生素，矿物质和健康脂肪。牛油果所含的蛋白质比任何其他水果更多，还含有丰富的β胡萝卜素和维生素E，蕃茄富含维生素A，C 和E，虾仁含丰富的能帮助提高人体免疫力的矿物质锌和硒质。南瓜除了含有丰富的糖类和淀粉外,更含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸及其他微量元素。燕麦含有丰富的B族维生素和锌，是一种低糖、高营养、高能量食品。

材料简单,做法简单, 营养却不简单。

丰富的营养，亮丽的色彩, 清爽的口感, 一年四季都皆益啊。

虾仁意粉蔬菜沙拉 

准备材料:

 沙拉材料:

意大利通心粉 约200克，去头虾 约200克，蕃茄 2个, 牛油果 1个,沙拉蔬菜适量，橄榄油1 大勺

 沙拉酱：蛋黄酱2-3大勺，柠檬汁1小勺，蕃茄酱1-2大勺，盐,胡椒适量（量随各人的喜好加） 把所有的材料放小碗里搅匀即可

 沙拉做法： 

 1，意大利通心粉入沸水中煮软, 捞起控水, 加橄榄油拌匀备用

 2，虾仁放入滚沸水中略汆烫至变色，捞起备用

 3，蕃茄洗净切小块备用 

 4，牛油果去皮去核切小块备用 

 5，把所有的沙拉材料混合,浇上沙拉酱，再撒上些黑胡椒即可

南瓜燕麦粥

 南瓜约250克切片, 燕麦半杯, 水3-4杯放入豆浆机, 20分钟后就可以轻松享用香浓润滑的南瓜燕麦粥啦。

 原帖于2011.7.27 发表于新浪