奶油玫瑰花橙子戚风蛋糕----给自己的生日蛋糕

自己的生日蛋糕，

征求全家的意见，都想吃啥口味的，

大宝和老公说妈妈想吃啥就做啥，

对奶制品过敏的宝丹想吃dairy free的戚风蛋糕，

喜欢冻芝士蛋糕的宝妮建议每个人把自己想要的蛋糕写在纸条上，

由妈妈抽签，抽到哪个做哪个，

最终妈妈烤了全家都可以吃的橙子戚风蛋糕，

但在蛋糕的装饰上，选择了自己喜爱的元素，奶油玫瑰花。

到YouTube上找了个老师，

看老师一眨眼的功夫，栩栩如生的娇艳玫瑰就出现在眼前，

貌似不难的事情，到了自己手里却没有那么容易，

从打发奶油抹奶油到调奶油霜到挤花，折腾了两个多小时，

才做出勉强还像那么回事的五朵玫瑰花，

画蛇添足的叶子却有点惨不忍睹，

Practice makes perfect，要多多练习啊

奔五的节奏，

挡不住年龄的速增，拦不住容颜的逝去，

自己的心境却可以自己控制，

皱纹可以长在脸上，但不能长在心上，

岁月可以带走容颜，但带不走年轻爱美的心，

不能拥有如花的美貌，但可以拥有如花的心境可以绽放花儿的芬芳。。。

橙子戚风蛋糕

准备材料：中号鸡蛋6个，鲜榨橙汁75克，橙皮屑1大勺，低筋面粉120克，细砂糖30克（加入蛋黄中），60克（加入蛋白中），色拉油55克，柠檬汁几滴。

制作过程：     

1.   烤箱预热170度。蛋清蛋黄分开。

2.  蛋黄糊：蛋黄里依次加入30克糖 橙汁和油，用手动打蛋器搅打均匀，每加一样都要拌匀后再加后一样。加橙皮屑拌匀，筛入面粉，将面糊搅拌均匀。

3.   蛋白霜：蛋白放无水无油的干净大容器里，加几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发呈粗泡沫状，分3次加入60克细砂糖，打发至干性发泡。提起打蛋器，蛋白呈短小直立的三角。

4.  取1/3的蛋白霜与蛋黄糊用刮刀稍混合，再将混合面糊倒回剩余的蛋白中，用翻拌和切拌的方式拌均匀。

5.  把面糊倒入烤盘（烤盘不需涂油），轻磕模具震出气泡，放入预热好的烤箱，烤约35分钟

6.  从烤箱取出蛋糕，立刻倒扣在冷却架子上，待完全冷却后脱模。

制作Buttercream ：

软化黄油125克 糖粉1.5杯 香草精1/2小勺 牛奶2大勺用电动搅拌器打发。加几滴粉色和绿色色素搅拌成花朵和叶子的颜色。

玫瑰花的做法在这里how to make a buttercream rose

蛋糕夹层是宝妮爱吃的奶油和水果沙拉。只分了两层，刮掉奶油层，宝丹就可以放心享用 dairy-free orange chiffon cake啦

有家，有爱，有鲜花，有美食，生命如此美好，

让每天的心情都像花儿一样美美的吧