原味酸奶戚风蛋糕Greek Yoghurt Chiffon Cake

周末烤了两个原味酸奶戚风蛋糕，一个周五晚教会小组聚会和弟兄姐妹们分享，一个周六晚和来访的朋友分享，朋友吃完一块立马拍照传给她的朋友分享，还语音留言“I am eating yoghurt chiffon cake now, it is so yummy, tastes just like Japanese cheese cake。”呵呵，事先没告诉她是酸奶蛋糕，刚开始她还以为是轻乳酪蛋糕呢。

清爽柔润奶香浓郁的酸奶蛋糕，口感真的可以媲美轻乳酪蛋糕哦。。

酸奶戚风蛋糕（9寸中空蛋糕模）

准备材料：

中等大小的鸡蛋（7号）6个，细砂糖 30+60克，希腊原味酸奶 260克，低筋面粉 130克

（无油配方，酸奶的量一次比一次用的慷慨，绝对保证健康和营养）

做法：

1、烤箱预热170度。

2、取两个无水无油的盆，将蛋清与蛋黄分开。

3、将蛋黄 酸奶和30克糖用手动打蛋器拌匀，加过筛的面粉，搅拌均匀。

4、蛋白用电动打蛋器高速打至粗泡，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡（提起打蛋器蛋白会呈现小三角）。

5、取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中稍微拌匀，再倒回蛋白中翻拌均匀。

6、将蛋糕糊均匀倒入蛋糕模具里。轻震两下，放入预热好的烤箱中层，上下火，烤35分钟。出炉后倒扣放凉，脱模。

 

图片拍的有点多，不是因为蛋糕有多漂亮，实在是太喜欢那金灿灿的小花，看着就让人心生温暖。。

明媚灿烂貌似向日葵的小黄花，让人忍不住地去想梵高的向日葵 。

猜猜看，这是什么花?

 各人要照所得的恩赐彼此服侍，做神百般恩赐的好管家。彼得前书4-10