面包布丁 Bread Pudding

早餐主角面包牛奶加鸡蛋，吃的次数多了， 孩子们有时难免兴趣不大，那就换个花样吃，还是鸡蛋牛奶加面包，加点干果奶油等稍作加工，放微波炉或烤箱摇身变成面包布丁，再加上一杯新鲜果汁孩子吃得开心，吃的营养，妈妈自然是更开心。 

面包布丁是英国地道甜点，因其外脆内软.入口香甜深受当地家庭的喜爱, 加之其制作材料简单，步骤也不复杂, 常用来作下午茶或饭后甜品。制作时只须将面包均匀吸收牛奶蛋浆，再放进烤箱烘至微焦即可。

时间短就用微波炉, 时间充裕就用烤箱烤, 一样的好味道，选择哪种方式完全凭自己喜欢。

面包布丁 Bread Pudding

原料：

鸡蛋2只、面包4片、新鲜奶油1/2杯、牛奶1 1/2杯、糖2大勺、肉桂粉1小勺 、香草精1小勺 、 葡萄干或蔓越莓或自己喜欢的任何干果 适量

制作过程:

1、鸡蛋打散, 加入奶油, 牛奶. 糖、肉桂粉,香草精搅拌均匀成布丁液。

2、把吐司(切去周围的边或不切)切成丁或其它你喜欢的形状, 排入烤碗中，撒上自己喜欢的干果。

3、布丁液均匀的倒入面包丁上，用叉子压压保证所有面包丁能吸收到布丁液。

4、入微波炉加热10分钟或烤箱预热180度，烤制45分钟。

Tips:

1. 面包布丁是消耗库存面包的快捷方法.

2. 若喜欢带酒香的面包布丁，可在布丁液里加少许自己喜欢的酒如Baileys，Rum等.

3. 若家里正好没有奶油了, 可用等量的牛奶代替

4. 把布丁液过筛一下，烤好的布丁口感会更柔滑

5. 用白面包烤出的布丁颜色更漂亮(我用的是全麦面包)

Bread Pudding

Ingredients

4 slices toast bread

1/2 cup raisins (optional)

2 eggs, beaten

½ cups cream

11/2 cups milk

2 Tbsp white sugar

1 teaspoon ground cinnamon

1 teaspoon vanilla extract

Directions:

1.  In a medium mixing bowl, combine eggs, milk, sugar, cinnamon, and vanilla. Beat until well mixed.

2.  Break bread into small pieces into an 8 inch square baking pan. sprinkle with raisins or other dry fruits you like.

3.  Pour egg mixture over bread, and lightly push down with a fork until bread is covered and soaking up the egg mixture.

4.  Microwave uncovered for 10 minutes or until firm .OR bake in the preheated 180 degrees C oven for 45 minutes,  until the top springs back when lightly tapped.