原味酸奶戚风蛋糕Greek Yoghurt Chiffon Cake

周末烤了两个原味酸奶戚风蛋糕，一个周五晚教会小组聚会和弟兄姐妹们分享，一个周六晚和来访的朋友分享，朋友吃完一块立马拍照传给她的朋友分享，还语音留言“I am eating yoghurt chiffon cake now, it is so yummy, tastes just like Japanese cheese cake。”呵呵，事先没告诉她是酸奶蛋糕，刚开始她还以为是轻乳酪蛋糕呢。

清爽柔润奶香浓郁的酸奶蛋糕，口感真的可以媲美轻乳酪蛋糕哦。。

酸奶戚风蛋糕（9寸中空蛋糕模）

准备材料：

中等大小的鸡蛋（7号）6个，细砂糖 30+60克，希腊原味酸奶 260克，低筋面粉 130克

（无油配方，酸奶的量一次比一次用的慷慨，绝对保证健康和营养）

做法：

1、烤箱预热170度。

2、取两个无水无油的盆，将蛋清与蛋黄分开。

3、将蛋黄 酸奶和30克糖用手动打蛋器拌匀，加过筛的面粉，搅拌均匀。

4、蛋白用电动打蛋器高速打至粗泡，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡（提起打蛋器蛋白会呈现小三角）。

5、取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中稍微拌匀，再倒回蛋白中翻拌均匀。

6、将蛋糕糊均匀倒入蛋糕模具里。轻震两下，放入预热好的烤箱中层，上下火，烤35分钟。出炉后倒扣放凉，脱模。

 

图片拍的有点多，不是因为蛋糕有多漂亮，实在是太喜欢那金灿灿的小花，看着就让人心生温暖。。

明媚灿烂貌似向日葵的小黄花，让人忍不住地去想梵高的向日葵 。

猜猜看，这是什么花?

 各人要照所得的恩赐彼此服侍，做神百般恩赐的好管家。彼得前书4-10

面包布丁 Bread Pudding

早餐主角面包牛奶加鸡蛋，吃的次数多了， 孩子们有时难免兴趣不大，那就换个花样吃，还是鸡蛋牛奶加面包，加点干果奶油等稍作加工，放微波炉或烤箱摇身变成面包布丁，再加上一杯新鲜果汁孩子吃得开心，吃的营养，妈妈自然是更开心。 

面包布丁是英国地道甜点，因其外脆内软.入口香甜深受当地家庭的喜爱, 加之其制作材料简单，步骤也不复杂, 常用来作下午茶或饭后甜品。制作时只须将面包均匀吸收牛奶蛋浆，再放进烤箱烘至微焦即可。

时间短就用微波炉, 时间充裕就用烤箱烤, 一样的好味道，选择哪种方式完全凭自己喜欢。

面包布丁 Bread Pudding

原料：

鸡蛋2只、面包4片、新鲜奶油1/2杯、牛奶1 1/2杯、糖2大勺、肉桂粉1小勺 、香草精1小勺 、 葡萄干或蔓越莓或自己喜欢的任何干果 适量

制作过程:

1、鸡蛋打散, 加入奶油, 牛奶. 糖、肉桂粉,香草精搅拌均匀成布丁液。

2、把吐司(切去周围的边或不切)切成丁或其它你喜欢的形状, 排入烤碗中，撒上自己喜欢的干果。

3、布丁液均匀的倒入面包丁上，用叉子压压保证所有面包丁能吸收到布丁液。

4、入微波炉加热10分钟或烤箱预热180度，烤制45分钟。

Tips:

1. 面包布丁是消耗库存面包的快捷方法.

2. 若喜欢带酒香的面包布丁，可在布丁液里加少许自己喜欢的酒如Baileys，Rum等.

3. 若家里正好没有奶油了, 可用等量的牛奶代替

4. 把布丁液过筛一下，烤好的布丁口感会更柔滑

5. 用白面包烤出的布丁颜色更漂亮(我用的是全麦面包)

Bread Pudding

Ingredients

4 slices toast bread

1/2 cup raisins (optional)

2 eggs, beaten

½ cups cream

11/2 cups milk

2 Tbsp white sugar

1 teaspoon ground cinnamon

1 teaspoon vanilla extract

Directions:

1.  In a medium mixing bowl, combine eggs, milk, sugar, cinnamon, and vanilla. Beat until well mixed.

2.  Break bread into small pieces into an 8 inch square baking pan. sprinkle with raisins or other dry fruits you like.

3.  Pour egg mixture over bread, and lightly push down with a fork until bread is covered and soaking up the egg mixture.

4.  Microwave uncovered for 10 minutes or until firm .OR bake in the preheated 180 degrees C oven for 45 minutes,  until the top springs back when lightly tapped.

龙虾伊面

这几天宝妮念叨馋龙虾啦。周六天气不错，久未潜水的老公和几个志同道合的朋友一拍即合，一大早全副武装出发，傍晚凯旋返航。感谢神！

Yeah，有龙虾吃喽，宝妮开心的不得了。晚餐Mains：龙虾伊面。自从可以吃面条，女儿就爱上了这口👧😀

龙虾伊面

材料：

龙虾，生粉，盐，植物油，葱，姜，鸡汤，料酒，伊面

做法：

1，清理龙虾：用筷子插进龙虾尾部，会有液体流出，龙虾就死掉了。用水冲洗干净后，剁成几大块，撒少许生粉和盐稍稍腌一会儿。

2，锅中放入适量油烧热，放入葱姜爆香，把龙虾放入，炒至龙虾肉变白，加适量鸡汤，盐，料酒调味，煮开后勾薄芡出锅。

3，把煮好的伊面放入盘中，龙虾连汁一起浇到伊面上，开吃😁

另外几种比较受家人欢迎的龙虾吃法：

龙虾刺身，洋葱芝士焗龙虾，蒜蓉粉丝蒸龙虾

你要以财物和一切初熟的土产尊荣耶和华。

这样，你的仓房必充满有余；你的酒榨有新酒盈溢。-箴言 3：9-10

原帖于2015.10.21发表于新浪